Vil du lave brød der er bedre end bagerens, så er det helt sikkert grydebrød du skal begive dig ud i! En ting er at det er lækkert, en anden, at det er virkelig nemt. Det nemme grydebrød er uovertruffent godt til ost, men kan også benyttes som både madbrød og til de lidt sødere…
Det svære ved hjemmekværnet mel er, at det suger mindre væske, end det man køber som ikke er lige så fiberholdigt. Derfor har jeg arbejdet lidt med denne opskrift, for at få et perfekt brød. Bager du med færdigmel skal du regne med at komme 1dl mere vand i, måske mere. Jeg har problemer med…
Jeg ledte i går på nettet efter en opskrift på fuldkornsboller som kan hæve uden det hvide hvedemel og fandt denne på Bagestaalet.dk Mit eget mel er hjemmekværnet biodynamisk korn købt hos Birkemosegård og det suger ikke så meget, så min opskrift blev til: En halv pakke økogær opløst i en halv liter vand.…