Denne opskrift på fastelavnsboller, har jeg fundet i Meyers Bagebog. Ifølge opskriften skal der blive 12 stk. og det gør der også. Personligt syntes jeg, at der godt kan blive lidt flere, da det bliver nogle velvoksne boller, hvis der laves de 12. Bollerne er baseret på en gærdej. Dej: 300 gr. smør 500 gr.

Hvis kagecreme er en del af en kage opskrift, kan du vælge enten at købe en pulverudgave som du skal røre sammen, eller du kan lave din egen kagecreme. Det er ikke så svært og du kan selv justere smagen. Denne opskrift er taget fra Meyers Bagebog. Cremen er en fast creme og den kan

At bage kager uden sukker, er ikke nogen nem opgave. Dvs. det er nemt nok at bage selve kagen, men at finde opskrifter der er uden sukker, er ikke sådan lige at finde. Mange af de opskrifter der findes under sukkerfri kager, indeholder en eller anden form for sødemidler. Vi ville bage uden sukker og

Gastrik er godt at smage maden til med. Det er en blandig af sødme og syre, som fx klæder Ærte-Jordskok-suppen dejligt. Jeg laver den af 100 g sukker og 2 dl æbleeddike efter Claus Meyers opskrift. Det er enkelt og tager ikke så lang tid, blot skal man være over sukkeret, for at det ikke

Havrekager er en knasende lækker lille småkage. Ingredienser til at bage ca. 40: 200 gram blødt smør 3 dl flormelis 3 dl havregryn 2 dl hvedemel 1 tsk. bagepulver. Fedtstof og flormelis røres sammen til massen er blød og smidig. De øvrige ingredienser tilsættes og røres sammen. Dejen rulles til kugler og disse sættes på

Lemon Curd er en æggebaseret creme, primært lavet af æg, sukker og smør. Lemon Curd er en typisk bestanddel af det engelsk te bord. Det betyder, at det er godt på nybagte boller. Derudover kan det bruges som kagecreme eller ingrediens til kager der skal have citronsmag, f.eks. en citrontærte. Til en portion lemon curd