Det nemmeste er at koge en gryde kartofler til aftensmaden, men jeg søger gerne efter inspiration til at gøre noget andet med dem. En variant som tager en lille smule tid, men som giver et fantastisk resultat, er en kartoffel roulade. Jeg fandt den i en kogebog fra Karolines Køkken og den var super. Opskriften

Ingredienser til 4 personer: 1,5 kg kartofler 25 gram smør Kartoflerne skrælles, skæres i både og lægges i et ovnfast fad. Smørret smeltes og hældes over kartoflerne, som herefter vendes rundt. Sættes i ovnen ved 225 grader i 1 time. Undervejs skal kartoflerne vendes nogle gange. Tips: Skal det gå lidt hurtigere, kan kartoflerne forkoges

Til 4 personer skal bruges: 1 kg. kartofler Smør til stegning Groft salt Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Smørret smeltes og kartoflerne kommes på panden. Herefter steges kartoflerne ved middel varme ca. 20 minutter. Undervejs røres der rundt på panden, så alle kartofler bliver stegt. De er færdige, når de får en brun farve.

En kartoffelmos laves grundlæggende på kartofler og smør. Mængden af smør der tilsættes er afgørende for konsistensen af mosen – jo mere smør des mere cremet bliver mosen. Ønskes en kartoffelmos med mere smag, kan anvendes rodfrugter. Enten kan alle kartoflerne erstattes med rodfrugter eller der kan suppleres med rodfrugter. Denne opskrift indeholder både kartofler