For nyligt var jeg på et konferenceophold  hvor hotellet lavede den lækreste suppe jeg nogensinde har smagt. De ville ikke ud med opskriften, men jeg har komponeret denne, som meget ofte laves her i huset. Den tager ingen tid at lave, men smager så englene synger. Suppen har efter min smag en god balance af

Der findes mange variationer over temaet tærter. Basis er en grov tærtedej, hvor fyldet kan varieres. Denne opskrift baserer sig på Amo’s grove tærtedej. Opskriften gælder til 4 personer. 120 gram hvedemel 60 gram grahamsmel 100 gram koldt smør 3 spsk. vand. Rasp Skær fedtstoffet i tern og kom det i melet. Findel det og

Forleden prøvede vi denne helt utroligt velsmagende ret fra Coop. selleri-citronsauce Jeg synes selleri kan være lidt svære at få til at smage godt, men denne ret har en fantastisk god balance med det syrlige. Selleri og citron fik vi biodynamiske fra Birkemosegård. Det er en fin vegetarisk middagsret, men selvfølgelig også mulig at servere